TS EN ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMLERİ - GIDA ZİNCİRİNDEKİ TÜM KURULUŞLAR İÇİN ŞARTLAR (HACCP) EĞİTİMİ TAMAMLANDI  

  

          Katılımcılara, eğitim sonunda  Katılım/Başarı serfikası verilmiştir.

 

EĞİTMENLER : Dr. Erkan KIRAT, Dr. Aysun YILMAZ ,  Dr. Can DEMİR

EĞİTİM KONU KAPSAMI         

1.        Sertifikasyon, Akreditasyon ve Uluslararası Standartlar

2.        Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (EN ISO 22000:2005)

3.        Yönetim Sorumluluğu

4.        Gıda Güvenliği Politikası

5.        Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Planlanması

6.        Gıda Güvenliği Ekip Lideri

7.        Acil Durumlara Hazırlık ve Müdahale

8.        Yönetimin Gözden Geçirmesi

9.        Kaynak Yönetimi

10.     İnsan Kaynakları

11.     Altyapı

12.     Çalışma Ortamı

13.     Güvenli Ürün Planlama ve Gerçekleştirme

14.     Ön Gereksinin Programları

15.     Tehlike Analizlerini Gerçekleştirmenin Birincil Aşamaları

16.     Tehlike Analizi

17.     Operasyonel Ön Gereksinim Programlarının Oluşturulması

18.     HACCP Planının Oluşturulması

19.     OGP ve HACCP Planlarında Belirtilen Başlangıç Bilgi ve Dökümanlarının Güncelleştirilmesi

20.     Doğrulama Planlaması

21.     İzlenebilirlilik Sistemi

22.     Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Geçerli Kılınması, Doğrulanması ve İyileştirilmesi

23.     Kalibrasyon, izleme ve Ölçmenin Kontrolü